Merlot d’exception
Millésime record en merlot (89 %) offrant un fruit noir somptueux, une texture veloutée et une expression emblématique de Pomerol.
Raffinement classique
Style élégant, fin et parfumé, salué par la critique (jusqu’à 96/100), parmi les références de Pomerol en 2012.
Garde sereine
Déjà délicieux carafé, mais promis à une évolution harmonieuse jusqu’aux alentours de 2040, avec un rapport plaisir/prix rare pour ce niveau.
L’icône précise du plateau de Pomerol
Un grand Pomerol de caractère, entre velours et précision
Niché à la frontière de Pomerol et Saint‑Émilion, ce grand vin rouge sec incarne l’une des plus belles expressions de la rive droite bordelaise. Sur une mosaïque de sols argilo‑graveleux riches en oxydes de fer – la fameuse crasse de fer – le merlot (environ 80 %) domine, subtilement complété par le cabernet franc. Ce duo de cépages signe un style immédiatement reconnaissable : un Pomerol à la fois généreux, profond et incroyablement raffiné, devenu une véritable référence pour les amateurs exigeants.
Une signature façonnée par un vignoble d’exception
Propriété de la famille Nicolas depuis plus de 150 ans, le domaine a su marier héritage et modernité. Les vignes sont conduites dans une démarche de viticulture durable, certifiée ISO 14001 et HVE 3, avec des vendanges manuelles et une utilisation largement majoritaire de produits d’origine biologique. À la cave, l’équipe privilégie la précision et la « juste intervention » : réduction du soufre, bois neuf mesuré, tout est pensé pour préserver la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin, sans jamais masquer l’identité de son terroir.
Un Pomerol culte pour les grandes occasions
Réputé pour sa capacité à traverser les décennies, ce vin fait partie des étiquettes les plus scrutées et les plus recherchées de Pomerol. Sa constance dans la qualité, saluée millésime après millésime par les critiques internationaux, en fait un choix sûr pour une belle cave comme pour marquer un moment important. Qu’il soit acquis pour le plaisir de le suivre dans le temps ou pour offrir un cadeau d’exception, ce grand Pomerol réunit tout ce que l’on attend d’un vin de prestige : une identité forte, une élégance intemporelle et une signature immédiatement reconnaissable.
Velours de merlot, profondeur parfumée
La robe se présente dans un rubis pourpre profond, lumineux, avec une belle concentration au disque et des larmes denses sur le verre, annonçant richesse et maturité sans lourdeur.
Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif de fruits noirs mûrs – cerise noire, cassis, prune – mêlés à la truffe et à la violette, marqueur emblématique du cru. À l’aération apparaissent des notes de fruits rouges frais, une touche graphite, des accents de réglisse et de menthe, qui apportent relief et fraîcheur.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par des tanins d’une grande finesse, plus veloutés que sur 2011. Le cœur de bouche déploie un fruit généreux de prune et de cerise noire, relevé d’épices douces, de cèdre, de tabac blond et de chocolat noir parfaitement fondus. Un fil acide délicat maintient l’équilibre, et la finale, longue et aromatique, s’étire sur les fruits noirs confiturés, la truffe, les épices et une fraîcheur mentholée qui signe un Pomerol classique, raffiné et intensément séduisant.
2012
Un grand Pomerol de velours, où le merlot de La Conseillante signe en 2012 un millésime raffiné, profond et intensément parfumé.
Château La Conseillante 2012
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
89% Merlot, 11% Cabernet Franc
Vinification :
Millésime marqué par un tri particulièrement rigoureux, ne conservant que les baies parfaitement mûres, au prix de rendements réduits. Vinification parcellaire précise rendue possible par le nouveau cuvier inauguré en 2012, permettant d’adapter extraction et macérations à chaque lot. Assemblage élaboré avec l’implication renforcée de Michel Rolland aux côtés de la direction, afin d’affiner le style dans ce millésime technique et de valoriser la très belle maturité du merlot.
Élevage :
Environ 18 mois d’élevage en barriques de chêne français, dont 70 % de bois neuf et 30 % de barriques d’un vin, afin de préserver l’éclat du fruit et d’éviter toute domination du bois dans ce millésime délicat.
Degré d'alcool :
14.2%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rubis pourpre profond, brillant, concentré, avec une belle limpidité.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, prune), truffe, violette, fruits rouges frais, graphite, réglisse, menthe.
Bouche :
Corps moyen-plus, texture veloutée, tanins fins et mûrs, fraîcheur acide en filigrane, fruit noir généreux, épices douces et boisé fondu, finale longue, aromatique et mentholée.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus truffé, pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux cèpes, Ris de veau dorés, morilles et jus réduit, Noisettes d’agneau en croûte d’herbes, aubergines confites, Fromages affinés à pâte molle (Brie de Meaux, Saint-Nectaire)